☆☆☆　うどん粉ぼれ話　☆☆☆

２００９うどん粉消費量

今年はうどん粉をいくら消費したのか？

11月１日時点で12月に使う予定のものを見込みとして集計してみた。
今年は定例のイベントが中止になったので去年より少ないはず。

えっと・・・・記録漏れが無ければ・・・・・・・・・・・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｋｇ＋α

去年より１００ｋｇほど少ない。う～ん、修行が足りませんなぁ。
というか、今年は開業のお手伝いとかで結構日数を使って他人のふんどし（粉）を触った分、自分のうどん打ちをしなかったから、それだけ少ないのもあるかも。

しかし不景気の波が「うどん」にも来ているのもあるかも・・・。

　　　　　　　　　　　　　　

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【2009/11/07 00:25】 | 未分類 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

巨匠！？山雀画伯・・・・

いつもくだらないことを考えてる私こと山雀。絵も好きでたまには美術館へ行くという暴挙も犯してしまう似合わない趣味もありまして・・・・自分でも素敵な絵が描けたらなぁと・・・。

そして、こんな絵を描いてみました。

ん～、結構イケてるでしょ？？？　　もしかして私って才能ある？

元はこの写真、お江戸で写メしてきたものです。

種明かししますと・・・・・・・・・・・・Photo Shop でチョイチョイと加工したものです。
はい、才能あるんは私でなくAdobeのアプリケーションです・・・・泣
でも写真を普通にプリントするだけでなく、こういうアレンジで楽しむのも有りです♪
小さな額縁に入れると、すごく見栄えがいいですよ。
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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【2009/11/04 09:20】 | 未分類 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4)

おひるごはん

一昨日、温玉ねばねばぶっかけ・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　

昨日、釜揚げうどん・・・・　　　　　　　　　　　　麺ばかり。
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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【2009/11/02 10:59】 | 未分類 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2)

出汁セット

高知市内某高校のバザー（10/31～11/1）で学生がうどん屋をするという事で、出汁のレシピを頼まれた。麺は評判のアソコのあの麺を調達するとのことで、それに合う出汁が求められるけど、そこは熟知しているのでピタリと相性のいい出汁が作れる・・・・ただし・・・・自分ならである。

しかし作るのは学生さん・・・・・・・・・どうしたものか。

あ！そうやん、
使う寸胴の大きさが決まってて出汁の量も決まるからレシピに沿った材料も量を決め用意してやれば学生さんでも簡単にできる。
ということで・・・・・・・・・・・

計量開始～～～～、醤油、みりんなども合わせておいてペットボトルに詰めておき、８割までは一気に入れて、残りは味をみながら好みの濃さに仕上げるようにすればよし。
昆布、節その他、塩までもすべての材料を小分けして、すべてMyレシピの順に従って全部投入・抽出すればバッチリ出来上がるという具合。

これならハズレは絶対ないね。

準備して先生に渡してきました。　　　　　バザーの成功を祈ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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【2009/10/30 19:16】 | 未分類 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2)

ねこ吉のカレーうどん

おまたせしました～～～！　と出てきたのが　ミートソースうどん？

カレーミートソースのかかったうどん！？　（別に徳利に入った熱い出汁が付いてます）

ちびちびと出汁をお好みで足しながら食べるカレーうどんも面白いね。

しかし最近、エッジも立ってきて透明感も出てきて麺が更に良くなってきている。

住所：高知市塚ノ原74-1（スカイハイツ塚ノ原1F）
電話：088-840-5580
営業：11:00～16:00
定休：火曜日
駐車：建物南側に第一P（6台）うどんの赤いノボリが目印・北東奥に第二P（4台）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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【2009/10/28 09:24】 | 未分類 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

プリン風うどん出汁

ついに山雀オリジナル新製品を開発しました！？？？

　　　　　　　　　　　　　「超熟成　山雀プリン出汁」

というのは冗談ですが、７分目ぐらい入れた出汁を冷凍しておき、必要なときに取り出してその上にカエシをそそぎます。これでぶっかけツユや釜揚げツユに使える出汁が簡単に調合できます。
時間が経てばいい具合に融けてきてイベントなど外に持ち出すには重宝します。

昨日はうどん好きの集まりがあり、タイ支店進出をもくろむ？女流麺打ち師に現地下見の時の？お土産をもらいました。

食感はサクサクとしていい感じ・・・・しかしタイをなめたらいかんぜよ！！！
けっこう　カラ～い！！！　　　　　（注：激辛ダメ男です）

でも翌日食べたらちょっと慣れた。　はまる味かもね。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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【2009/10/25 19:05】 | 未分類 | TRACKBACK(0) | COMMENT(4)

渋滞の原因は？

通勤している道は田舎道（一応主要国道だけど）なので街中と違って渋滞はすくないのだが、最近は自然渋滞が毎朝のように続いている。そんな中、先日は帰りに渋滞が発生。ん？？？事故か・・・・？

そう、日頃快適な道でも迂回路がない一本道なので事故でも起きた日には目もあてられないことになるのだ。過去最高記録は通常３～４分で通り抜ける道を一時間半もかかったことがある。

この夕方は、ズルズルと動いているからマシなほうですが２０分ぐらいは覚悟かな。
案の定、向こうのほうに明かりが見えてきたけど、ん？？？事故にしては明るいなと思って近づくと何やら信号機の工事をしています。信号が壊れて渋滞になったのかな？

翌日、聞いてみると私が現場を通る２時間ぐらい前？に、信号機に車で突っ込んだ勇気ある方が居たのだとか。
なるほどね、あまり硬いものと喧嘩はしないほうが無難かと思いますけど・・・・・（当たり前）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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【2009/10/23 12:04】 | 未分類 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2)