☆☆☆ うどん 粉ぼれ話 ☆☆☆
うどんに魅せられ・うどんを食べ・うどんを打つ・怪しげな「幻の山雀」ブランドを確立。


プロフィール

山雀

Author:山雀
 
俺って釜あげ犬?
いえ四国犬「ヤマト」です。
一応由緒正しい純血種天然記念物に指定されてるけど知らない人が多いみたい。
主人はうどんに凝って何を考えてんだかね〜。「幻の山雀」なる怪しいうどんブランドを作ってしまったよ。
俺にもたまには肉うどんの一杯も食わせろワン!



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アクセス(2007.03〜)



「草や」さんでうどん教室
草やさん で うどん教室をしました。

110305-1.jpg


参加者は定員ピッタリの15名。

今回もコンパクト茹で釜を持参しています。

110814-2.jpg

2時間前に試食用の麺生地を仕込み・・・・暑さを考え加水率は低めの48%です。

110814-1.jpg

さて教室開催中の画像がない!・・・・・・・ということで・・・・・ 
後日、参加者さんのBlogから画像をパクりました。(笑)

なずなの目線さんからパクった画像、これから教室のはじまりはじまり~ 
o0340025511416415907.jpg

山雀講師の 妙技 (珍妙な透かし打ちの技ということか?)
o0340025511416417834.jpg

夏子のひとりごとさんからパクった画像、夏子さんちファミリーですな。
dscf3329.jpg
  なずなさん、夏子さん、画像盗用させていただき感謝です。 

さてさて参加していただいた皆様、楽しんでいただけたでしょうか?

小型の釜ゆえ2回に分けての麺茹でなので少々お待たせすることになって申し訳ない。
でもその分しっかりと美味しい麺を茹でることができたのでお許しを。。。
(欲を言えば小釜では大釜で茹でた時ほどの喉ごしの良さがないのが残念やったけど・・・。)


皆様が帰られた後で味見した麺の画像を最後に・・・・・

110814-3.jpg

皆様の評価が良ければ「草や&山雀コラボ」第二弾を企画してくださるのか?

それとも今回限りでお払い箱か?(汗)


  
参加してくださった皆様、そして草やスタッフ皆様お疲れ様でした&お世話になりました。
   
    
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この記事に対するコメント

またされても、麺が美味しい方が良いですよね

【2011/08/14 00:41】 URL | レスキュー #sNmeE86I [ 編集]


おつかれ  サマー・・・ 暑いね v-278

ほぼ同時進行で、盆踊りうどん5k仕込んでました。
加水用の水50%分作ったけど、かなり残しました。
それでも、柔らかめになったけど・・・
やっぱり、茹で湯は多いほうがいいようですなぁv-411 

【2011/08/14 06:24】 URL | とうやく #nmxoCd6A [ 編集]


レスキュー さん

前回の教室で多く茹で過ぎて学習したので少なめにし、
分けて茹でたので時間がかかりましたが。全員の方が
不満を口にせずに待ってくださって有難かったです。
  

【2011/08/14 07:21】 URL | 山雀 #JHiVQ306 [ 編集]


とうやく さん
15日のうどんですね♪
今更ながらに茹で湯は多くないと・・・・・と実感しました。
来週は18日に教室、20日に120食イベントです(汗)
  

【2011/08/14 07:24】 URL | 山雀 #JHiVQ306 [ 編集]


迷人~アップ早いですね(;^ω^)
昨日はありがとうがざいました♪
遅ればせながら~アタシも本日アップしました!
キチョーな体験でとっても楽しかったですよ~

【2011/08/14 08:53】 URL | 夏子 #- [ 編集]


夏子 さん
おつかれさまでした~~。麺棒はそちらのコメントに
書いたとおり、こだわることないですよ~~、私も
ずいぶん長いこと数百円の棒で元を取りましたから(笑)
 
ちなみに香南市では8月にT師匠と私の行なう教室だけでも
50人件等の方が実際に体験していますので、10年後には
500人のうどん職人、20年先には香南市に1000軒の
うどん屋さんができてうどん屋だらけになる予定です(笑)
  

【2011/08/14 20:14】 URL | 山雀 #JHiVQ306 [ 編集]


名人お疲れ様でした。
 すばらしい指導力、お約束のオヤジなギャグ。
是非第二弾を!と、お客様の声多し。
今回参加できなかった方からもラブコール来ています。 是非またお願いいたします。
m(__)m

【2011/08/17 21:17】 URL | オニ嫁 #YGz6v9qQ [ 編集]


オニ嫁 さん
お世話になりました。
第二弾のラブコールですか?そりゃ楽しみです。
精一杯オヤジギャグを磨いておきます(違?)
その節はまたお声がけをよろしくお願い致します。
  

【2011/08/17 23:10】 URL | 山雀 #JHiVQ306 [ 編集]



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