☆☆☆ うどん 粉ぼれ話 ☆☆☆
うどんに魅せられ・うどんを食べ・うどんを打つ・怪しげな「幻の山雀」ブランドを確立。


プロフィール

山雀

Author:山雀
 
俺って釜あげ犬?
いえ四国犬「ヤマト」です。
一応由緒正しい純血種天然記念物に指定されてるけど知らない人が多いみたい。
主人はうどんに凝って何を考えてんだかね〜。「幻の山雀」なる怪しいうどんブランドを作ってしまったよ。
俺にもたまには肉うどんの一杯も食わせろワン!



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アクセス(2007.03〜)



パック麺作り
昨日から色々とバタバタしているのだが、明日必要なうどんを今夜打たなければならない。

今夜のぶんは先日の忘年会で当選した方の賞品引き換え分なので8人前×5で40人分(パックにすると20パック)

111214-1.jpg
 
年末分として使えるよう余分もみて6kgぐらいにするか?それとも8kgぐらいにするか。
 
実はこの間、20kgの塩を使いきってしおぅがないので、今回から違うのに変えてみます。(塩分は茹でたらほとんど抜けるがミネラルが少し残る。今度の塩はミネラル分が多いと思うのでいつもより旨いと感じるか?・・・微妙)
  
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