☆☆☆ うどん 粉ぼれ話 ☆☆☆
うどんに魅せられ・うどんを食べ・うどんを打つ・怪しげな「幻の山雀」ブランドを確立。


プロフィール

山雀

Author:山雀
 
俺って釜あげ犬?
いえ四国犬「ヤマト」です。
一応由緒正しい純血種天然記念物に指定されてるけど知らない人が多いみたい。
主人はうどんに凝って何を考えてんだかね〜。「幻の山雀」なる怪しいうどんブランドを作ってしまったよ。
俺にもたまには肉うどんの一杯も食わせろワン!



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アクセス(2007.03〜)



夜な夜な仕込み作業
イベントを毎週抱えて、うどんの仕込みに追われる昨今の夜です。
(現在イベントの1日目が終わったところで翌日のために生地を踏んでます)

秋を感じられるのは昼の仕事の昼休みぐらいですね~。

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秋の味覚を感じながら・・・・これも紅葉ということで癒された気分になったつもりで・・・・

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夜は麺の仕込みっ!!

121115-11.jpg

40kg余りの麺線が冷凍庫で眠っています。。。。
これをゆがくと60kgほどのうどんができる勘定です。

土日連続のイベント初日終了、その様子は・・・・
某会社様お買い上げイベントゆえに残念ながら非公開ということでお許し願いますが、
麺打ち実演しながら接客応対をとの主催者からの要望で、またクチで商売(笑)

さあ、今日の反省点を踏まえて明日も頑張らなくては!

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