☆☆☆ うどん 粉ぼれ話 ☆☆☆
うどんに魅せられ・うどんを食べ・うどんを打つ・怪しげな「幻の山雀」ブランドを確立。


プロフィール

山雀

Author:山雀
 
俺って釜あげ犬?
いえ四国犬「ヤマト」です。
一応由緒正しい純血種天然記念物に指定されてるけど知らない人が多いみたい。
主人はうどんに凝って何を考えてんだかね〜。「幻の山雀」なる怪しいうどんブランドを作ってしまったよ。
俺にもたまには肉うどんの一杯も食わせろワン!



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アクセス(2007.03〜)



パスタうどんの麺
ぴゅあトマト収穫前祭に出す、パスタ風うどんの麺を作った画像です。
こんな感じに切っています。
140616-2.jpg

遠目にはわかりにくいので近寄って・・・・・

140616-1.jpg

平べったい麺になります。

これにパスタソ-スをからめれば簡単にパスタ風のうどんが完成。
薄くするぶん延ばす面積が広くなるので通常の生地(うどん玉)を半分にするので、延ばしは2回に、すなわち手間も2倍かかることになりますが、美味しいんですよね。
何といっても釜あげ麺で仕上げるのが一番美味しいです。ヘタな生パスタよりも自分は美味しいと思っています。



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