☆☆☆ うどん 粉ぼれ話 ☆☆☆
うどんに魅せられ・うどんを食べ・うどんを打つ・怪しげな「幻の山雀」ブランドを確立。


プロフィール

山雀

Author:山雀
 
俺って釜あげ犬?
いえ四国犬「ヤマト」です。
一応由緒正しい純血種天然記念物に指定されてるけど知らない人が多いみたい。
主人はうどんに凝って何を考えてんだかね〜。「幻の山雀」なる怪しいうどんブランドを作ってしまったよ。
俺にもたまには肉うどんの一杯も食わせろワン!



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アクセス(2007.03〜)



師匠の団子
新製品「師匠のだんご」
もちもち、ふんわり、つぶつぶアンコが美味しい~~!!・・・・・・え゛!?
20080301-3.jpg

あ゛! お団子といってもうどんの生地でした。

師匠の工房へ潜入・盗撮!しっとりした生地は指で押すだけで美味しそうなのがわかります。
この熟成の効いたしっとり生地を延ばし釜に入れ、釜揚げうどんを食べてみる。
釜揚げでもエッジがキリッと立ち、しかしやさしい麺。

先週、今週と2週続けて釜揚げを食べた私のその意図は・・・・・・・・

つけ出汁を研究するためで~す(笑)

              麺の研究とちゃうんかい!!
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この記事に対するコメント

一瞬新しいタイプのさくら饅頭かと思いました。
私は玉より、うどんがほっちぃ〜〜。

【2008/03/03 22:26】 URL | もとp #RQkUwFjs [ 編集]


もとpさん
ふかふか肉まんみたいやろ?
 

【2008/03/04 08:59】 URL | やまちっち #JHiVQ306 [ 編集]



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