さてさて、決戦の時は来ました。（おおげさ）
天気にも恵まれ、ゲストに「う～み」さんも来るから？にぎわってます。


例によって出汁をひく。昆布は最高級の利尻昆布に霧多布産の昆布を少しだけ混ぜ味の変化をアレンジ。干ししいたけは自家製の肉厚のものを用意。
お湯が沸くまでの時間に、毎回採算度外視で快く出店してくれる○田（露天商）の親方にお礼の挨拶に行きしばし談笑する。プロの露店が参加することで何か祭りの雰囲気が盛り上がるし、価格も我々の趣旨に合わせて４割ほども下げてくれてるので申し訳ないけどほんとに有難い。

さて１０：１５販売開始、出だしは静かに・・・・そして徐々に人が集まってきます。
と・・・・・ここまではゆっくりでしたが、それから写真を撮るひまもなくなり売れる売れる。。

（開店寸前：画面の右後ろにずっと行列が・・・・・・）
しかし強力な釜のおかげでさほど待たすこともなく次々と麺が茹で上がります。季節柄ぶっかけが一番出たようですが、かけだけをおかわりして食べる方、そして通のかたは醤油の注文が多いみたい。

あ゛！うどんの写真がない！！！（泣）

途中、例の露天商の親方が来てくれて見学・・・・・までは良かったけど「○○（地名）でうどん屋やらんか、絶対に儲かるぞ」としきりにテキ屋に勧誘（笑）
しかもちょうど親方の横に来て見ているうちの○○長にも「こればぁできるがなら絶対うどん屋やったらえいぞなぁ、うん、まっことやらないかん」と・・・・滝汗
あのぉ・・・その横にいる方って私の給料を払ってくれてる方なんですけど・・・・・・○○長も話をあわせて頷くなよ！（もしやクビ間近？）

今回のうどんは当たりつきで、丼の裏側に当たりシールを貼ってある。時々それを持った客がおかわりにやってくる。大当たり～！と全員で拍手！（笑）
釣られて当たった本人も拍手（爆）

そして３時間半の売り上げは・・・・・・・・・・３５７杯！(無料分を含めれば370杯以上)

１時間あたり平均１００杯でした。平均値ですからそれ以上に出てる時間帯があります。最後のほうは結構余裕で遊んでましたので。

そして片付け、明日から商売替えでテキ屋修行？かと考えつつ帰る道中で大雨に降られ・・・

帰りつく頃には雨も止み１２０ｋｇと８０ｋｇの釜をひとりで降ろし、本日のイベントは終了。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　売り上げ記録更新（予想通りですが）