☆☆☆ うどん 粉ぼれ話 ☆☆☆
うどんに魅せられ・うどんを食べ・うどんを打つ・怪しげな「幻の山雀」ブランドを確立。


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山雀

Author:山雀
 
俺って釜あげ犬?
いえ四国犬「ヤマト」です。
一応由緒正しい純血種天然記念物に指定されてるけど知らない人が多いみたい。
主人はうどんに凝って何を考えてんだかね〜。「幻の山雀」なる怪しいうどんブランドを作ってしまったよ。
俺にもたまには肉うどんの一杯も食わせろワン!



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アクセス(2007.03〜)



ねこ吉の麺が・・・・
高知市塚ノ原の 土佐うどん ねこ吉

最近、特に麺が活き活きしてきました。つるつるピカピカで本物のうどんができてます。
                 (美味しいと言われる店でも「うどん」になってない店も結構ある)
090928-1.jpg

一瞬、加○吉の冷凍麺?と見間違うような透明感と艶・・・・・・
もったりせずプリっとした軽やかさと麺の旨み、喉越し感ともにバッチリに仕上がってます。

店主さん、色々と試行錯誤していたらしいのですが、最近ベストなところを掴んだようですね。
完全手作業で大変だと思うけど、ずっとそのスタイルを貫いて欲しいところ。

まだ行ってない方は是非とも行く価値あり!
以前に行った方も、その変貌を確かめてみる価値ありですよ。
 
しかし私がこれだけ誉めるのも珍しい・・・・・                 
                         (きょうの麺は負けたかな?と思ったのは事実)

ねこ吉:高知市塚ノ原
     (内田脳神経外科から北100mの塚ノ原マンション1F 駐車場:赤いノボリが目印)
     営業時間:11時~16時(麺切れにて終了)  定休日:火曜日

 
                   ←Blogランキング、きょうは何位かな?
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