尾道ラーメン　か　お好み焼きか・・・・悩んで選んだのは？




商店街でノボリを見て行ってみたら「べっちゃラーメン」というのがあった。

何がどう尾道ラーメンと違うのか違わないのかわからないが、お勧めは？と聞くとコレだと言うので、とりあえず食べておかなければと選択。



そして、これをふりかけて・・・・・
　　　　　　　　　　　　　　

ききますね～～～～辛子。。。。

意外にも量が少なかったので、もうちょっとイケルなとその足で今度はお好み焼きに（笑）



店に入って一瞬とまどった・・・・なんか気難しそうなオヤジ（汗）
そして先客の焼いてるお好み焼きの盛りを見てビビった。

こりゃ食いきれんかも・・・残したらオヤジに殺される？？？

メニューを出されてさらに迷った、少量にしてノーマルなお好み焼き350円で済ます？
いや、そんなケチ臭い注文をしたら睨まれることは必至、ここは何かトッピングを。
「えっと、肉とイカと卵で」
すると「麺は？」と聞くではないか！　うぅ・・ここで断るとまた怖そうやし、
せっかく広島に来たんだからソバは必須。
「お、お願いします」

そしてオヤジは準備しながら「肉と？」・・・・「卵です」
「イカは？」・・・ちっ覚えてやがった（笑）
「麺はどっち？」・・・メニューを見たらソバとうどんと書いてある。
「そ、ソバで」
やっとのことで覚悟を決め、野菜が多いから食べきれる食べきれる、やればできると
自分に言い聞かせて焼くのを呆然と見ていた。

ふと気づいた。。。そういえばテレビでも広島で食べたときも、小麦粉を溶いたのを
鉄板に円状に広げ、それに野菜を山盛りに乗せていたがオヤジは違っていた。

まず野菜炒めというか焼きそばというかを焼いて、その横に小麦粉を溶いたのを
円状に広げ、焼きそばと野菜を乗せた。そしてひっくり返して横に卵を割り広げ
その上に乗せたのだ。

広島では生地の上に生野菜を乗せ、ひっくり返して上から押し付け野菜を蒸す作業を
していた記憶がある。

これが広島焼きと尾道焼きの違いなのか？それともオヤジの勝手なのか？？？？？

できた。。。。ソースはやはり　オタフクである。



野菜が多いので思ったよりスンナリ食べきることができた。良かった殺されずに・・・汗

印象的だったのは、割った卵の黄身がプリっと高く新鮮だったこと。

そして、待ってる間に来た客２組を門前払いしたこと・・・材料切れだったらしいが。
結局、自分が最後の客ということで暖簾を下ろした。　セーフだったと喜ぶべき？ですね。
　

（次回予告：向島で私はUFOを見た・・・）