☆☆☆ うどん 粉ぼれ話 ☆☆☆
うどんに魅せられ・うどんを食べ・うどんを打つ・怪しげな「幻の山雀」ブランドを確立。


プロフィール

山雀

Author:山雀
 
俺って釜あげ犬?
いえ四国犬「ヤマト」です。
一応由緒正しい純血種天然記念物に指定されてるけど知らない人が多いみたい。
主人はうどんに凝って何を考えてんだかね〜。「幻の山雀」なる怪しいうどんブランドを作ってしまったよ。
俺にもたまには肉うどんの一杯も食わせろワン!



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アクセス(2007.03〜)



かめや
久しぶりに高知市海老ノ丸にある「かめや」の夜営業へ。

肉ぶっかけ~~!!!

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かめやの個性、ガッツリと鍛え込んだ噛みごたえのある麺、ほろほろとした肉に会うのは久しぶりです。菜円場にお店がある頃は時々寄ってたんですが、移転してから営業が午後3時までだった頃はなかなか寄る機会もなかったので御無沙汰でした。

自分の作る系統とは違うのですが実直な仕事ぶりが伝わるところ、凄く勉強になります。
テーブルに置いてある醤油も味見・・・・。ブレンドしてるカエシの味が自分のとよく似てました。 
 
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